La chèvrerie du Tartarin est composée d’environ 150 chèvres destinées à la traite de lait. Elles sont élevées en plein air d’avril à octobre. Le fourrage est réalisé par Laurent et Yvon Rosset-Cailler.

En chiffres :
2 traites par jour
6 boucs dans le cheptel
Quelque 120 cabris naissent chaque année, à la Chèvrerie

FROMAGES PRODUITS
– crottins : frais, mi-frais, sec et mi-sec
– fromages blancs
– tommes et tommettes de chèvre